Unsere Retro-Schmuckdose «Gottlieben» mit einem Amarone Colonna Ducale.
Die Retro-Schmuckdose «Gottlieben» ist mit 28 Praliné, Mocca, Gianduja Hüppen gefüllt und verzaubert mit ihrem malerischen Motiv: Harmonische Stille in Gottlieben. Unser Blick schweift über den klaren Seerhein auf das Schloss Gottlieben, gelegen am östlichen Rand der kleinen Gemeinde. Die Aufnahme von anno 1860 lädt zum Träumen ein und macht die Retro-Dose mit grazil ausgearbeiteten Details zu einem echten Hingucker.
Der Amarone Colonna Ducale wird aus getrockneten Trauben gekeltert. Die handverlesenen Trauben werden nach der Lese für ca. 3 Monate in großzügigen, gut durchlüfteten Hallen, den sogenannten Fruttaie, gelagert, um durch die kalten Herbst- und Winterbriesen getrocknet zu werden. Die Trauben verlieren während dieser Zeit ca. 30-35 % ihres ursprünglichen Gewichts. Der Flüssigkeitsverlust bewirkt, dass sich im Fruchtfleisch Zucker und Aromen konzentrieren, die dem Amarone seinen unvergleichlichen Charakter geben. Nach der Vinifikation reift der Amarone für mindestens drei Jahre in grossen Eichenholzfässern, um anschließend nochmals für mindestens sechs Monate auf der Flasche verfeinert zu werden.
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